使用行业标准

RecyclingWorks从公开的报道和研究,它能够代替作为指导设施几乎没有电流食物垃圾分流方案编制的行业数据。万博下载客户端这个工具的目的是帮助企业和机构在马萨诸塞州确定它是否是可能的,他们都受到了马萨诸塞州商业食品垃圾处理禁令万博下载客户端。产生可以有很大万博下载客户端的不同,从一个企业到另一个实际的食物浪费。如果您的企业目前正在跟踪或分流食物垃圾,你可以处分的食物少浪费比的行业平均值表示。万博下载客户端

随着更新或改进的数据可用,我们将继续细化和添加度量标准。该工具最近一次更新是在2020年6月。的列表源使用,以制订食物废物评估指引。万博下载客户端

个别结果可能会因准备方法和材料、剩菜的再利用和食物服务的类型而有所不同。万博平台网址多少万博手机手机登录app例如,与传统的托盘服务相比,无托盘用餐政策减少了餐厅消费后的食物浪费。万博下载客户端此外,在厨房中使用垃圾处理或类似的技术,减少了进入垃圾中的食物垃圾总量。万博下载客户端

点击下面最适合您的上市企业的行业板块。对于很多行业,你会看到估算食物垃圾,基于以下因素的几种方法,如你有多少餐服务,你有多少员工,或有多少总浪费你的业务产生。万博下载客户端交叉检查不同的方法来获得多少食物的最佳估计浪费你的业务可能产生万博下载客户端

辅助生活设施

高等学校

公司食堂

惩教设施

小学和中学

医院

住宿和酒店

餐馆

超级市场和杂货店

地点和事件

辅助生活设施

点击这里对于打印,填充在这个商业食品废弃物处置潘基阈值估计指南养老院的版本。万博下载客户端

辅助生活设施估算公式

如果您服务3,334餐一周后,那么:

0.6磅/餐*每周供应3,334餐= 2,000磅/周=一周浪费1吨食物万博下载客户端

如果您服务食品10000磅一周后,那么:

20%的食物供应* 10,000磅/周= 2,000磅/周= 1吨食物浪费万博下载客户端

如果你有159个床位, 然后:

1.8磅/床/日* 159张床= 286磅/日

286磅/天* 7天/周= 2,002磅/周= 1吨/周食物浪费万博下载客户端

如果你有219名员工, 然后:

475磅/员工/年* 219名=员工磅104025 /年

104025磅/年÷52周/年= 2000磅/周= 1吨,每年浪费的食物万博下载客户端

1该指标使用床作为代理占居民,工作人员和游客在整个敬老院产生的所有食物垃圾。万博下载客户端

2这一指标以同等数量的全职员工作为代理,来计算养老院居民、员工和访客产生的所有食物垃圾。万博下载客户端

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高等学校

点击这里为打印,填补版本的商业食品废物处置禁令门槛估计指南学院和大学。万博下载客户端

学院和大学估算公式

如果你有430住校学生, 然后:

141.75磅/学生/年* 430名住宿学生= 60,953磅/年

60,953磅/年÷30周/年= 2031磅/周=每周食物浪费1吨万博下载客户端

如果你有1600年学生住在校外, 然后:

37.8磅/学生/学年* 1600名非住宿学生= 60,480磅/学年

60,480磅/年÷30周/数年= 2,016磅/周= 1吨每周食物垃圾万博下载客户端

注意:根据学生的数量方程(以上)承担食品消费量的30周学年一个稳定的水平。如果这不是在您的机构的情况下,周数应进行调整,以反映您的操作。

1该指标假设每人每年居住的学生405份膳食。

2这个标准假设每个非住宿学生每年有108顿饭。
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公司食堂

点击这里对于打印,填充在这个商业食品废弃物处置潘基阈值估计为引导企业食堂的版本。万博下载客户端

企业自助餐厅估算公式

如果您服务4000份餐点一周后,那么:

0.625磅/餐* 4000饭前服/周= 2000磅/周= 1吨每周食物垃圾万博下载客户端

10.625磅/餐是EPA公司食堂平均估算值的中值(范围为0.5-0.75磅/餐)。

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惩教设施

点击这里对于打印,填充在这个商业食品废弃物处置潘基阈值估计指南惩教设施的版本。万博下载客户端

惩教设施估算公式

如果你的房子286名囚犯, 然后:

1磅/餐* 286囚犯= 286磅/天

286磅/天* 7天/周= 2,002磅/周= 1吨/周食物浪费万博下载客户端

如果你填满在8立方码每周2次2个垃圾桶垃圾箱, 然后:

250磅1*(2个垃圾桶* 8码3*每周捡获2辆)=每周总共弃置废物8,000磅

8000磅* 30在一周总废物= 2400磅/周= 1.2吨食物垃圾的%万博下载客户端

1基于重量的布置废物公式假定的250磅重量/码3浪费。这是EPA对未压实的混合生活垃圾(住宅、机构、商业)的标准换算系数的较低范围:1 yd3混合MSW = 250到300磅。您可以选择更改此数字最能代表您的操作。

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小学和中学

点击这里浏览适用于中小学的商业食物废物处置禁令阈值估计指南,以供列印及填写。万博下载客户端

注意:回收工厂现在根据佛蒙特州自然资源局的数据,分别对小学、初中和高中的学生进行评估。每个学生估计的小学和中学数比这个工具早期版本的0.5磅/学生/周的度量要高。一些有趣的观察结果表明,国家学校午餐计划的改变、午餐时间的缩短以及课堂上早餐的增多导致了更多的食物浪费,尤其是在小学。万博下载客户端在估计学校的食物浪费时,也要考虑万博下载客户端到你的学校是否有烹饪教育项目,是否有一个集中的厨房服务于其他地方,或者是否为占很大比例的学生提供学校午餐(而不是从家里带的午餐),因为这些可能会导致更多的食物浪费。

学校估算公式

如果你有1770名小学生, 然后:

1.13磅/学生/周* 1770名学生= 2,000磅/周=每周1吨食物浪费万博下载客户端

如果你有2,740中学生, 然后:

0.73磅/学生/周* 2740名学生= 2,000磅/周=每周1吨食物浪费万博下载客户端

如果你有5715名高中生, 然后:

0.35磅/学生/周* 5715名学生= 2000磅/周=每周浪费1吨食物万博下载客户端

如果你填满在10立方码每周2次1个垃圾桶垃圾箱, 然后:

2501磅/码3*(10码3/垃圾桶* 2个垃圾桶/周)= 5,000磅垃圾/周处理总量

总废物的5000磅* 45%= 2250磅/周= 1.1在一个星期吨食物垃圾万博下载客户端

1基于重量的布置废物公式假定的250磅重量/码3浪费。这是EPA对未压实的混合生活垃圾(住宅、机构、商业)的标准换算系数的较低范围:1 yd3混合MSW = 250到300磅。您可以选择更改此数字最能代表您的操作

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医院

点击这里为供医院使用的商业食品废物处置禁令阈值估计指南的可打印填充版。万博下载客户端

医院估算公式

如果您服务3,334餐一周后,那么:

0.6磅/餐*每周供应3,334餐= 2,000磅/周=一周浪费1吨食物万博下载客户端

如果您服务6667磅的食物一周后,那么:

30%的食物供应* 6667磅/周= 2000磅/周= 1吨食物浪费万博下载客户端

如果你有84床, 然后:

3.42磅/床/天* 84床= 287磅/天

287磅/天×7天/周= 2009磅/周= 1吨每周食物垃圾万博下载客户端

如果你有360名全职员工, 然后:

290磅/员工/年* 360名=员工磅104400 /年

104400 lbs/year÷52周/year = 2008 lbs/week = 1吨/年食物浪费万博下载客户端

1该指标使用床作为代理占病人,工作人员和游客在整个医院产生的所有食物垃圾。万博下载客户端

2CalRecycle对2014年的估计是290磅/员工/年。该指标以整个医院的全职员工数量作为衡量医院内病人、员工和访客产生的所有食物垃圾的指标。万博下载客户端

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住宿和酒店

点击这里对于打印,填充在这个商业食品废弃物处置潘基阈值估计指南住宿和酒店的版本。万博下载客户端

注意:不提供餐饮服务的酒店产生的食物浪费通常比以下指标所示的要少。万博下载客户端因此,您可以选择更改这些度量来最好地代表您的操作。

住宿和酒店评价公式

如果你有286个客人每天,那么:

1磅/客人/天* 286位客人= 286磅/天

286磅/天* 7天/周= 2,002磅/周= 1吨/周食物浪费万博下载客户端

如果你有301间客房, 然后:

345.64磅/房/年* 301间房= 104,037磅/年

104037磅/年÷52周/年= 2001磅/周= 1吨每周食物垃圾万博下载客户端

如果你填满1垃圾回收站在8立方码每周三次, 然后:

2501磅/码3*(垃圾桶1个* 8码3*每周3辆回收车)=每周总共弃置废物6,000磅

垃圾总量的6000磅* 36%= 2,160磅/周= 1.1在一个星期吨餐厨垃圾万博下载客户端

如果你有80名员工, 然后:

1305磅/员工/年* 80名=员工磅104400 /年

104,400 lbs/year÷52周/year = 2008,lbs /week = 1.1吨/年食物浪费万博下载客户端

1基于重量的布置废物公式假定的250磅重量/码3浪费。这是EPA对未压实的混合生活垃圾(住宅、机构、商业)的标准换算系数的较低范围:1 yd3混合MSW = 250到300磅。您可以选择更改此数字最能代表您的操作

2该指标使用全职员工的整个酒店作为代理帐户,以便员工,客人和其他顾客在整个酒店产生的所有食物垃圾的当量数。万博下载客户端

小费东北废物管理官员协会(NEWMOA)已经开发了一个绿色住宿计算器那估计从针对餐饮业的各种可持续发展实践的环境效益和节省财政开支。

绿色住宿计算器

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餐馆

点击这里对于打印,填充在这个商业食品废弃物处置潘基阈值估计指南餐馆的版本。万博下载客户端

注意:根据NAICS对有限和提供全方位服务的餐馆的定义,回收工作现在打破了对食物垃圾的各种评估方式。万博下载客户端有限服务餐厅(NAICS 722211被定义为“主要从事餐饮服务的场所……顾客通常在用餐前点餐或挑选食物并付款。”“全面服务食肆(NAICS 722511)被定义为“主要从事于顾客提供餐饮服务场所,而坐在谁秩序和供应...和付费后食用。内每个类别的实万博下载客户端际食物垃圾产生率可以有很大的变化。比如你是否成立从头开始准备食物因素,提供自助式餐饮,或有大部分是吃在可以带来更高数额的食物垃圾惠顾。万博下载客户端考虑到使用的度量时要考虑到你的餐厅的运营。

餐厅估计公式

如果你是一个全面服务的餐厅服务2000份餐点一周后,那么:

1磅/餐*每周供应2,000餐= 2,000磅/周=每周浪费1吨万博下载客户端

如果你是一个有限服务的餐厅服务4000份餐点一周后,那么:

0.5磅/餐* 4000次饭前服/周= 2,000磅/周= 1吨每周食物垃圾万博下载客户端

如果你是一个全面服务的餐厅35名员工, 然后:

3000磅/员工/年* 35名全职员工=每年产生食物垃圾105000磅万博下载客户端

105,000 lbs/year÷52 weeks/year = 2,019 lbs/week =每周食物浪费1吨万博下载客户端

如果你是一家服务有限的餐厅48名员工, 然后:

2200磅/员工/年* 48名全职员工= 105,600磅/年产生的食物垃圾万博下载客户端

105600 lbs/year÷52 weeks/year = 2031 lbs/week =每周食物浪费1吨万博下载客户端

如果你是一家提供全方位服务的餐厅,请填满一个8立方码的垃圾桶,每周2次, 然后:

2501磅/码3*(垃圾桶1个* 8码3* 2个拾音器/周)=总布置的废物的4000磅/周

总废物的4000磅* 66%= 2640磅/周= 1.3在一个星期吨食物垃圾万博下载客户端

如果你是一家快餐店和填一个8立方码的垃圾桶,每周2次, 然后:

2501磅/码3*(垃圾桶1个* 8码3* 2个拾音器/周)=总布置的废物的4000磅/周

4000磅*垃圾总量的51% =每周2040磅=一周厨余垃圾1.0吨万博下载客户端

1基于重量的布置废物公式假定的250磅重量/码3浪费。这是EPA对未压实的混合生活垃圾(住宅、机构、商业)的标准换算系数的较低范围:1 yd3混合MSW = 250到300磅。您可以选择更改此数字最能代表您的操作

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超级市场和杂货店

点击这里本商业食品废物处置禁令阈值估计指南可供打印、填充版本,供超市和杂货店使用。万博下载客户端

超市估计公式

如果你有35名全职员工, 然后:

3000磅/员工/年* 35名全职员工=每年产生食物垃圾105000磅万博下载客户端

105,000 lbs/year÷52 weeks/year = 2,019 lbs/week =每周食物浪费1吨万博下载客户端

如果你填满一个8立方码的垃圾桶,每周2次, 然后:

2501磅/码3(垃圾桶1个* 8码3* 2个拾音器/周)=总布置的废物的4000磅/周

垃圾总量的4000磅* 63%= 2520磅/周= 1.3在一个星期吨餐厨垃圾万博下载客户端

1基于重量的布置废物公式假定的250磅重量/码3浪费。这是EPA对未压实的混合生活垃圾(住宅、机构、商业)的标准换算系数的较低范围:1 yd3混合MSW = 250到300磅。您可以选择更改此数字最能代表您的操作

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地点和事件

点击这里以阅览有关场地和活动的商业食物废物处置禁令阈值估计指南的可打印、可填写版本。万博下载客户端

场馆和事件估计公式

对于度假村和会议属性:

如果你有476个座位, 然后:

0.6磅/座位/天* 476个座位= 286磅/天

286磅/天* 7天/周= 2,002磅/周= 1吨/周食物浪费万博下载客户端

如果您服务2000份餐点一周后,那么:

1磅/餐* 2000饭前服/周= 2000磅/周= 1吨食品垃圾在一个星期万博下载客户端

用于大型场所和活动2

如果你有一周内有4450名游客, 然后:

0.45磅/访客* 4,450名访客= 2,002磅=一周内1吨食物浪费万博下载客户端

如果你填满28立方码的垃圾桶,每周2次, 然后:

2501磅/码3*(2个垃圾桶* 8码3*每周捡获2辆)=每周总共弃置废物8,000磅

8000磅*垃圾总量的25% = 2000磅/周=一周1吨食物垃圾万博下载客户端

1基于重量的布置废物公式假定的250磅重量/码3浪费。这是EPA对未压实的混合生活垃圾(住宅、机构、商业)的标准换算系数的较低范围:1 yd3混合MSW = 250到300磅。您可以选择更改此数字最能代表您的操作

2大型场馆和事件包括会展中心,体育场馆,主题公园,演艺中心,电影院,展览中心,特殊事件的网站(例如游行,体育赛事,节庆),以及杂项场馆(如博物馆,动物园)。

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商业部门估计的来源

资源回收和再利用的加利福尼亚部门(CalRecycle)。企业集团废物流计算器。2016
https://www2.calrecycle.ca.gov/WasteCharacterization/BusinessGroupCalculator

卡斯卡迪亚咨询集团。选定工业集团的废物处置和转移结果。没有。341-2006-0006。加州环境保护局,2006年6月。
https://www2.calrecycle.ca.gov/Publications/Details/1184

环境保护的佛罗里达部门。减少废物和回收佛罗里达监狱设施指南。凯斯勒顾问公司,2004年一月
https://www.calrecycle.ca.gov/docs/cr/stateagency/casestudies/florida.pdf

万博下载客户端减少食物浪费联盟。美国食品废弃物的分析在食物制造商,万博下载客户端零售商和批发商。BSR, 2013年4月。http://www.foodwastealliance.org/wp-content/uploads/2013/06/FWRA_BSR_Tier2_FINAL.pdf

马萨诸塞州环境保护部门。鉴定,表征和食物垃圾的映射和食品废物产生在马萨诸塞州。万博下载客户端Draper/Lennon, Inc., 2002年9月http://www.mass.gov/eea/docs/dep/recycle/priorities/foodwast.pdf

马萨诸塞州餐馆协会。环境保护的马萨诸塞部门采访。2013。

自然资源保护委员会(NRDC)。在城市水平估计量和食物垃圾的种类万博下载客户端。2017年10月。https://www.nrdc.org/sites/default/files/food-waste-city-level-report.pdf

Nichols, P., C. Porter, L. Hammond, B. Arjmandi。在退休生活中心,食物的摄入量可能取决于盘子的浪费。杂志美国饮食协会102.8(2002): 1142 - 144。

东北废物管理官员协会(NEWMOA)。从可持续酒店的行为变化到环境结果:指标、公式、变量和假设。2011年6月。http://www.newmoa.org/prevention/projects/hospitality/ From_Behavior_Change_to_Environmental_Outcomes.pdf

再送出。路线图的20%,以减少美国食品垃圾。万博下载客户端报告:技术附录。2016年https://www.refed.com/downloads/ReFED_Technical_Appendix.pdf

美国国家环境保护局。万博下载客户端餐厨垃圾管理成本计算器。2009年。https://www.epa.gov/sites/production/files/2017-01/foodcost3.xls

自然资源佛蒙特局。食物废料发电机数据库计算。2014年5月。http://anrmaps.vermont.gov/websites/Organics/documents/FoodScrapGeneration_Calculations-Final.pdf

威廉姆斯,彼得·G,卡伦·沃尔顿。“医院的盘子浪费和改变策略。”E-SPEN - 临床营养和代谢的欧洲E-杂志第六序列。6(2011)。

包装。的废物进行处置由英国酒店业组成。2011年7月。http://www.wrap.org.uk/sites/files/wrap/The_Composition_of_Waste_Disposed_of_by_the_UK _Hospitality_Industry_FINAL_JULY_2011_GP_EDIT.54efe0c9.11675.pdf

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